有些人會有個觀思是添了黏粉後，喷鼻品尝路便没有純了

其實這只對1半

筆者將用這篇作品告訴您黏粉真相是什麼？為什麼干喷鼻要添黏粉？和最紧张的，添了黏粉的喷鼻品尝讲會没有會被影響？

1、黏粉是什麼？

01.認識黏粉

有的人大概會有疑問：為什麼干喷鼻品要添黏粉？黏粉的感化是什麼？

黏粉是1種楠木的皮磨成的粉

它最紧张的性子便是逢火後會產死黏性，因此黏粉的用处其實便是自然黏著劑！

参加黏粉後諸如坐喷鼻、臥喷鼻、盤喷鼻等喷鼻品才有辦法定型

因此普通的喷鼻品皆必須加添黏粉

是萬萬不行约略的步驟

02.無黏喷鼻

下面講的皆是普通情況停

而現正在有1種新興喷鼻品——無黏喷鼻

其標榜的便是哄骗特定機器施以下壓，無須借帮黏粉的幫帮便可讓喷鼻品成型

優點天然是滋味較純粹也較濃郁

短點則以下：

＊煙年夜

＊本料選擇蒙侷限：露油量較下的本料若用下壓機器壓製成型會很難點焚以外還很简单熄滅，因此只可選用露油量較矮的喷鼻粉壓製

＊較難保管：简单蒙潮或者龜裂從而導致點没有著

(混杂黏粉的喷鼻品才干塑型/表示圖)

两、黏粉會没有會影響喷鼻品评讲？

谜底是若比率過下或者黏粉品質没有好便會

關於第1點，普通喷鼻品皆有適當的比率，將黏粉操纵正在没有會影響喷鼻氣的範圍之內

較下階的喷鼻品所需的黏粉比率會更少，缘故是下級的重喷鼻自身所帶的油脂夠豐富，油度已經很下，定型也更简单

如果該喷鼻品黏粉比率果然較下，則會將喷鼻品寄存1段時間讓其「归味」，這個模范也被稱做「退黏」

而關於黏粉品質，市道上最佳的黏粉來自於印僧，也便是印僧楠木皮磨製成的黏粉

市道上年夜多數商家皆宣稱本身应用印僧黏粉，因此消費者較難辨別实偽

會修議購買没有共家1樣產區、1樣級數的共類喷鼻品彼此比對，更佳篩選出優質商家。

3、結論

普通喷鼻品的黏粉比率會操纵正在没有影響喷鼻氣的範圍內，因而消費者無須過於擔心喷鼻品果加添黏粉導致喷鼻氣没有純

若果然擔心也可將喷鼻品正在適开的環境中寄存1段時間後再干品聞

而關於加添品質没有佳的黏粉導致喷鼻氣被影響這个别，須由消費者進止多圆嘗試比對，或者是優先考慮購買本身有工廠暂时己從國中進心本料的喷鼻舖。